🍳今日のせいろ Vol.1｜蒸しなすと豚しゃぶのさっぱりごはん。夏にうれしい20分献立
2026年7月31日暑い日が続くと、キッチンに立つ時間はできるだけ短くしたいもの。
そんな日は、せいろを使った「蒸す」調理がおすすめです。
今回ご紹介するのは、旬のなすと豚しゃぶを組み合わせた、夏にぴったりの一品。
せいろで同時に調理すれば、手間をかけずに、彩りも栄養も満足できる献立が完成します。
🍽 今日の献立
主菜
- 蒸しなすと豚しゃぶの香味だれ
副菜
- 蒸しオクラ
主食
- ごはん
汁物
- 豆腐とわかめの味噌汁
🥢 材料（2人分）
主菜
- なす…2本
- 豚しゃぶ用肉…200g
- 小ねぎ…適量
- おろししょうが…適量
香味だれ
- ポン酢…大さじ3
- ごま油…小さじ1
- 白いりごま…小さじ1
🍳 作り方
① なすを準備する
なすはヘタを取り、縦半分または食べやすい大きさに切ります。
切り口に浅く切り込みを入れると、火の通りが均一になります。
② 豚肉を並べる
クッキングシートを敷いたせいろになすと豚肉を並べます。
豚肉は重ならないように広げると、ふっくらと仕上がります。
③ 約10〜12分蒸す
鍋のお湯を沸騰させたら、せいろをセット。
約10〜12分蒸せば完成です。
④ 香味だれをかける
ポン酢・ごま油・白ごまを混ぜ合わせ、蒸し上がった豚肉となすにかけます。
仕上げに小ねぎとおろししょうがを添えれば、暑い日でも食べやすい一皿になります。
🌿 同時調理で、もう一品
空いたスペースにオクラを並べれば、副菜も一緒に完成。
せいろなら、一度に複数の食材を調理できるので、洗い物も少なく済みます。
💡 おいしく作るポイント
- なすは切ってすぐに蒸すと変色しにくくなります。
- 豚肉は蒸しすぎると硬くなりやすいので、10〜12分を目安に様子を見ましょう。
- ポン酢に少しだけごま油を加えると、コクが増して満足感のある味わいになります。
📌 今日のせいろメモ
調理時間：約20分
✅ 火を使う時間が短い
✅ 同時調理で効率アップ
✅ 夏野菜がたっぷり食べられる
✅ 油控えめでさっぱり
✓ Vol.1（この記事）
蒸しなすと豚しゃぶのさっぱりごはん
□ Vol.2（次回）
せいろで作る夏野菜と鶏むね肉のごまだれ蒸し
🌿 吉冨士編集部より
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
暑い日は、できるだけ手軽に、でも野菜もしっかり食べたいもの。
そんなときこそ、せいろの出番です。
旬のなすと豚しゃぶを一緒に蒸すだけで、彩り豊かな夏の献立が完成します。
毎日の食卓に、無理なく「蒸す暮らし」を取り入れてみませんか？
